食用香料的膳食存在哪些風險？
發(fā)布時間：2013-06-29 新聞來源：一覽香精香料英才網
一覽香精香料英才網的陳工向一些營養(yǎng)專家了解到，“其實針對膳食補充劑的爭議一直都有。當然，支持其有益于健康的研究報告要多一些，但是這些支持的理論也都是實驗室結果，并沒有用人體做過實驗。”“國外確實在幾年前就有過質疑膳食補充劑的研究報告，但國內還沒有，很大程度上是因為國內臨床上并沒有發(fā)現(xiàn)因服用膳食補充劑而致病的案例。”
另外，營養(yǎng)專家指出，“其實大家不必太過驚恐，膳食補充劑首先是一種安全的食品或保健品，本身并不含有有害物質，只要不大量服用是不會對健康產生危害的。”
但“飲食均衡、腸胃健康的正常人確實沒有必要服用膳食補充劑。”“如果擔心自己某種營養(yǎng)不夠，也建議藥補不如食補，因為食物在體內的消化吸收過程是逐步進行的，一般不會出現(xiàn)膳食中營養(yǎng)素間相互競爭的情況。比如，健康人要補鈣的話，最好喝牛奶，不建議吃鈣片。”
現(xiàn)在很多人都覺得多吃一些膳食補充劑可以增強我們的免疫力，防止一些疾病的發(fā)生，其實并非如此，根據(jù)研究健康的人常吃膳食補充劑不僅不會增強免疫力，反而會增加我們患病的危險。
英國《衛(wèi)報》刊登文章《別再相信抗氧化膳食補充劑的廣告了——每日服用維生素片劑可提高疾病風險》，提醒人們，類似維生素A、維生素C和維生素E片這類膳食補充劑，可能沒有我們想像中的安全。每日服用維生素片劑可提高疾病風險。
研究人員將可暴露物質評估過程分為3類：初級評估，中級評估和精確評估，前兩種評估可用于當前歐洲范圍內使用的2543種物質的評估過程，精確評估分析需要相關添加劑使用頻率數(shù)據(jù)及修正因子，用于計算食品加工過程中的物質損失，精確評估目前已可以應用于41種添加劑。
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