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卷煙的類型等級很多，產品香氣風格也各具特色，這就必須有針對性地選擇使用不同香型風格的煙用香精，以達到增補煙香、矯正煙味、滿足不同配方設計的要求。配方技術人員不僅要對煙草本身的香味成分及香氣特點有清晰的認識，研究各種煙葉之間的配伍性，以取得較好的葉組配方效果，而且應該熟悉如何通過加香加料手段克服產品的缺點，改進產品的質量。這就需要有一定的調香知識，了解煙用香精的結構特點，各種香原料的香氣特征及加香效果，以葉組配方為依據，選擇適宜的香原料，調配出風格獨特的專用香精，使得煙香與外加香渾然一體，相輔相成。

一、煙用香精的特點及要求

1、煙用香精除了應使卷煙具有優(yōu)美和令人愉快的嗅香外，還要經過燃燒后在主流煙氣和側流煙氣中體現出良好的加香效果。

2、煙用香精的調配是技術與藝術的結合，是在一定科學理論的基礎上綜合經驗和個人的調香才能，通過不斷的試驗和實踐的結晶。因此，嗅覺評定仍然是調配煙用香精的重要手段。

3、由于煙用香精的特殊性，質量控制始終以感官評價為主。一般的，國際上總是將煙用香精的感官評估放在首位，只有通過了感官評價，才有可能進行理化指標的檢測。

4、煙用香精的適用性：即煙用香精對卷煙能夠起到增香調味的作用，并賦以卷煙一定的特征香味。

5、煙用香精的穩(wěn)定性：即煙用香精本身質量的穩(wěn)定性和加入介質后效果的穩(wěn)定性，以保持卷煙香味特征、香味品質的一致性。

6、煙用香精的安全性：即煙用香精所用的香原料和輔料必須符合國際和國家的法律法規(guī)和有關規(guī)定。

二、卷煙香精類型

卷煙用香精在煙用香精中占主導地位。此外，還有嚼煙用香精、鼻煙用香精、斗煙用香精及雪茄用香精等幾種。我國歷年生產的煙用香精，90%以上供卷煙用。故有關煙用香精的研究和調香技術等，主要是討論卷煙用香精。香精分主要有兩大類。